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Rehkeule richtig zubereiten
Zunächst solltet ihr das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Anschließend legt ihr die.
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So geht's: Schneide die Rehkeule längsseits vorsichtig ein, bis du auf den Knochen stößt. Schneide vorsichtig am Knochen entlang und klappe das.
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Von der Rehkeule oder Rehschlegel wird nur das Oberarmbein verwendet. · Dann mit Salz und Pfeffer das Fleisch einreiben. · Nun den Speck auf die.
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Die Rehkeule am Knochen etwas einschneiden. Salz, Pfeffer, Wachholderbeeren und Ingwer zerstoßen und die Keule damit einreiben. Anschließend braten sie die.
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Die Rehkeule aus dem Ofen nehmen, aus der Alufolie wickeln und kurz auf dem Schneidebrett ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden, in die heiße Sauce legen und bis zum Servieren warm halten.
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Rehkeule zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung Zunächst muss die Rehkeule entlang des Oberschenkelknochens eingeschnitten werden. So lässt sich das Fleisch ganz einfach vom Knochen lösen.
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Du kannst Rehrücken auch im Strudelteig zubereiten, mit Pfifferlingen, Sauerkraut oder Schupfnudeln servieren und besonders gut zu Rehrücken & Co schmeckt eine Sauce aus Rotwein oder - wer ein fruchtiges Rezept bevorzugt - auch mit Granatapfel, Orange oder Beeren aller Art.
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Rehkeule-Rezept: Lecker im Ofen geschmort. 1,5 kg Rehkeule. g Schalotten. 4 Möhren. ml Rotwein. ml Wildfond. 1/2 TL schwarze Pfefferkörner. 1/2 TL rote Pfefferkörner. 1/2 TL grobes Meersalz. EL Olivenöl. Lorbeerblätter.
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Rehkeule aus dem Gänsebräter nach Veras Art. 45 Min. pfiffig. super zart, mit Gemüse, Backpflaumen und Rotwein.
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Den Ofen auf Grad anheizen. Ich nehme Ober-/Unterhitze als Einstellung. Zwiebeln und Suppengrün Zutaten würfeln und beiseite stellen. Suppengrün klein geschnitten. Während man auf dem Herd schon mal g Butter im Bräter zerlässt, das Fleisch reichlich in Salz und Pfeffer wälzen. Zusätzlich mit zerstoßenem Ingwer rundherum einreiben. rehkeule rezept sternekoch
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Die Hitze dann auf ° C (° C Umluft) reduzieren, mit der Rinderbrühe und der Hälfte des Rotweins angiessen und weitere 45 – 60 Minuten (wenn die Rehkeule.
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rezept rehkeule mit knochen klassisch
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